La pasada semana tuve la ocasión de impartir un curso dirigido a Jefes de Sala en el Centro de Turismo de Alicante. Tratamos básicamente la orientación hacia el Cliente, cómo tratar a cada tipo de comensal, cómo gestionar al equipo y cómo liderar en definitiva la parcela concerniente al comedor. Fue una de mis mejores experiencias como formador gracias al grupo tan entregado y participativo que se congregó en esta edición. Quiero agradecer a todos ellos su interés, su participación, su cariño y el ánimo que me da ver que aunque a veces cueste encontrarlos, hay un gran número de profesionales muy preparados y dispuestos a realizar su trabajo de forma verdaderamente profesional y con vocación hacia el Cliente.
Mis últimas palabras fueron más o menos...
" En vuestras manos profesionales está el dignificar esta profesión, sois la imagen de la empresa y los líderes de un equipo así que seguid en este camino de mejora y prestigiemos nuestro oficio como se merece"
Así lo creo, con gente con este perfil vocacional, pro activo y dispuesto a mejorar y reciclarse continuamente podemos tener confianza en el futuro para ir aumentando progresivamente la preparación y la competencia de nuestros equipos.
Juan León Vidal
Consultor de Empresas Turísticas
