En un post anterior hacía mención a lo fundamental para empresas de nuestro sector estar presente en internet. Transcribo en este post una entrevista realizada a Juan Ramón Aparisi, gerente de Sargantana Restaurant, un ejemplo de persona que ha plasmado su claridad de ideas a su negocio. Como comentaba en el anterior artículo, este es un ejemplo perfecto de cómo se ha de llevar la comunicación en un restaurante. Invito al lector a qué pasee por su web para comprobarlo y si tiene ocasión, visite el lugar, seguro que sale satisfecho.¿Piensas que toda empresa turística ha de estar presente en Internet?
Creo que internet es hoy por hoy un escaparate al mundo y dado el estado de globalización en el que nos encontramos es primordial estar en todos los canales que nos puedan acercar a nuestros clientes, siendo internet el que más llega hoy por hoy a las nuevas generaciones
¿Qué supone para Sargantana estar presente en la red?
Supone poder tener un retorno directo de nuestros clientes, qué opinan de nuestras acciones, de nuestros platos, de nuestros vinos y sobre todo “humanizar” a la empresa, el público cada vez apuesta más por lo artesano y, aunque sea un contrasentido utilizar nuevas tecnologías, lo artesano es un valor añadido a cualquier producto o servicio, pues permite personalizarlos al gusto de cada cliente.
También es un canal mucho más directo pues el cliente entra en tu página buscando información concreta, menús para grupos, servicios, actividades y demás, que de otra forma no podríamos hacer llegar con tanta cantidad de información. Actualmente en nuestra web tenemos alojadas más de 40 páginas que dan la información precisa que cada uno busca, sin “marear” al cliente y concretando y ampliando la información de cada servicio que ofrecemos.
¿Qué herramientas utilizas para estar presente?
Tenemos nuestra página web www.sargantanarestaurant.com, así como el blog en blogger y perfil en las principales redes sociales tales como facebook (con grupo y perfil) twitter o foursquare.
¿Me podrías indicar qué beneficios y qué desventajas te aporta estar presente en Internet?
A mi humilde entender los mayores beneficios es la cantidad de información que puedes hacer llegar al cliente, así como poder facilitarle imágenes de los distintos montajes del local, decoración, actividades específicas tales como las catas, la cena de los sentidos o los cursos de cocina y que pueda ver las fotos de la oferta gastronómica, así como tener acceso a las recetas de los platos que vamos preparando.
También cabe destacar el que el turismo pueda acceder a conocer tu establecimiento a la hora de planificar su viaje a Valencia, recibimos reservas online de todas partes del planeta, la más curiosa vino de Helsinky, pero vienen de Italia, Francia, Suiza, Estados Unidos, hoy por hoy internet es la mayor agencia de viajes del mundo.
La única desventaja, y nosotros no la vemos como tal, es que si no lo haces bien el cliente puede verter sus opiniones en los distintos foros y páginas creados a tal efecto y eso, en nuestro caso es una muy buena ayuda pues casi todas las críticas son positivas y aquellas que no lo son le dan veracidad al resto, obviamente no podemos gustarles a todos :P.
Como cierre me gustaría decir que Internet nos está permitiendo poder acercar Sargantana a todo el mundo y poder centrar nuestros esfuerzos en distintos colectivos, así como facilitando al cliente distintos medios para llegar hasta nosotros, recibimos reservas on-line desde nuestra web, por medio de mensajes privados en Facebook, incluso como comentarios de diversas publicaciones en las redes sociales, Internet para nosotros es una herramienta muy muy importante de comunicación, gracias por tu tiempo, espero haber ayudado a mejorar la imagen de la red y las redes sociales dentro del mundo de la restauración y la hostelería.
Juan León
Consultor de Empresas Turísticas
